One more cup of coffee

In una delle puntate dell’ultima stagione di Fringe (anzi, la puntata WTF per eccellenza, “Letters of transit” - spoiler), siamo tipo nel 2036 e, quando uno dice che ha bisogno di un caffè, va all’aperto e si mangia un chicco di caffè ricoperto di cioccolato. E, già qualche episodio prima, uno dei due universi paralleli non poteva più permettersi un americano per chissà quale incidente della storia. Ecco, queste che sembravano bizzarre fantasie da futurologi (tipo questo: The end of cheap coffee), non sono poi così campate in aria, dato che anche il Magazine del New York Times - nel notevolissimo speciale 32 innovations that will change your tomorrow - vede nelle tecniche standard di torrefazione una minaccia al gusto del caffè di domani:

Soon, coffee isn’t going to taste like coffee - at least not the dark, ashy roasts we drink today. Big producers want uniform taste, and a dark roast makes that easy: it evens out flavors and masks flaws.