Sull’appennino bolognese si sono messi a fare la birra di castagne e lo annunciano fieramente: «Si chiama Beltaine la prima birra di castagne prodotta sull’Appennino bolognese. È fatta con malto d’orzo e un’aggiunta di castagne pari al 30-35%, e si ottiene con una doppia fermentazione, la prima all’interno degli impianti e la seconda in bottiglia. La produce un birrificio artigianale con sede a Granaglione che, in memoria delle origini del luogo, ha dato alla bevanda un nome celtico che significa “festa di primavera”. Beltaine, birra per estimatori a produzione limitata, è realizzata in tre tipologie: al ginepro, speciale e bianca». Ansa (non online)